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Taste excellences

From the flavours of the Adriatic fish to the meals served in the hills and mountains, the Marche region offers an incredible variety of typical dishes following recipes and ancient traditions. 20 DOC and DOCG wines matching well with the creations of local cuisine: in this land every flavor has its wine and each mutation of  landscape correspond more or less intense aromas. It's impossible to resist……………

 



Typical Products
  • Anisette Meletti of Ascoli Piceno >
    The Meletti company of Ascoli Piceno, founded by Silvio Meletti, owner of the historic “Caffè” which carries the family name, situated strategically in Ascoli Piceno’s Piazza del P... >>
  • Cartoceto Oil PDO >
    This Cartoceto oil has obtained the POD stamp (Protected Designation of Origin). Important among local varieties are: Coroncina, Falerone Piantone, Molignano Piantone, Fermo Sargan... >>
  • Distilleria Varnelli >
    Distilleria Varnelli has been producing spirits since 1868 in the Marche region, in a particulary pleasant area on the slopes of the Sibillini Mountains. Distilleria Varnelli has i... >>
  • Fabriano Salame Slow Food Presidia >
    The Salame di Fabriano, in the lard salami category, is mentioned in 17th and 18th century documents, where it was given a higher value than ham.  It is also mentioned in a letter... >>
  • The Tender Ascolan olive PDO >
    The Tender Ascolan olive, called Picena in Latin classics, has a slightly elongated shape with a uniform colour, from green to straw-yellow: it is crunchy, easy to digest and is by... >>
  • Vincisgrassi from Macerata >
    Vincisgrassi is a famous regional recipe. Legend has it that it was prepared in honour of the Austrian general Windisch Graetz,who defended the city ofAncona against Napoleon's... >>
  • The "maccheroncini" of Campofilone PGI >
    The “ maccheroncini” of Campofilone, made in the province of Fermo, are unique. They feature on dinner tables and at food fairs the world over and are especially loved because they... >>
  • The softest Salami: Ciauscolo PGI >
    The history of the cured meats of the Marche is tied in with the sharecroppers, who would use almost every part of the pig in one way or the other. The animals were fed with great ... >>
  • Acqualagna - The white truffle of Acqualagna >
    There is in the region a rich production of all major species of truffles, both white and black. The most precious truffle is the white truffle (tuber magnatum Pico). It is to be f... >>
  • Verdicchio: from Castelli di Jesi to Matelica >
    The Verdicchio dei Castelli di Jesi, without doubt one of the most prestigious wine produced here, boasts a singular record: it is the name written on the oldest Italian wine label... >>

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